台北市木柵と石門一帯でしか栽培されていません。製法は烏龍茶に似ていますが、最初に茶葉を焙煎するさい、布で包んで丸く揉み、さらに低温でゆっくりと乾燥させるところが異なります。芳醇で喉ごしに残る甘みが魅力です。

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