仏タイヤ大手のミシュランによる美食ガイドブック「台湾ミシュランガイド2025」のビブグルマン入選店リストが発表されました。「価格以上の満足感が得られる料理」として選出されるビブグルマンは、手ごろな価格で入りやすい店も含まれており、大人気です。
昨年発表の台北市・台中市・台南市・高雄市に加え、今年は新北市と新竹市・新竹県が新たに対象エリアとなりました。地域によって大きく異なる「台湾グルメ」の多彩さを、各地に足を延ばして体験してみませんか？
画像：臺灣米其林指南 2025》宣布 拓展三個美食評選目的地―新北市、新竹縣與新竹市
2025年の今年、台湾でビブグルマンに選ばれた店は計144店。内訳は、台北：37店（初入選3店）、台中：23店（初入選1店）、台南：30店（初入選1店）、高雄：24店（初入選2店）で、新たに対象エリアとなった新北市の選出店は15店、新竹県8店、新竹市7店となりました。
なお、ミシュランガイドの星獲得店は来月発表される予定です。
【ミシュランガイド2025・ビブグルマン】 新選出店
▼台北市
雲川水月 （創作ベジタリアン料理）
蘇來傳 (小吃：肉圓)
Tableau by Craig Yang （フランス料理）
▼台中市
功夫上海手工魚丸 （麺・魚団子）
▼台南市
蓮霧腳羊肉湯 （薬膳羊肉スープ）
▼高雄市
白玉樓 （台湾料理）
永筵小館 （台湾料理）
▼NEW◆ 新北市
阿爸の芋圓/A-ba’s Taro Ball （台湾芋団子スイーツ）
大碗公當歸羊肉/Da One Gone Lamb（薬膳羊肉スープ）
店小二（大同北路）/Dian Xiao Er （台湾小皿料理）
客家小館/GARDEN h （客家料理）
光興腿庫/Guang Xing Pork Knuckle （台湾小皿料理）
珍品餐飲坊/Jhen Pin（台湾小皿料理）
賴岡山羊肉/Lai Kang Shan （台湾羊肉料理）
三姐妹農家樂/San Chieh Mei Nung Chia Le（台湾料理）
山東小館/San Tung （中華料理）
上好雞肉/Shang Hao（台湾鶏肉小皿料理）
宋朝/SÒNG JHAO （台湾料理）
超人鱸魚/Superman （台湾魚小皿料理）
蔡家牛肉麵/Tsai Chia Beef Noodles （牛肉麺）
葉家藥燉排骨/Yeh Chia Pork Ribs Medicinal Herbs Soup （薬膳パイコースープ）
永和佳香豆漿/Yonghe Chia Hsiang Soy Milk （台湾小皿料理）
▼NEW◆ 新竹県
ㄤ咕麵/Ang Gu （麺料理）
春嬌粄條/Bebu （客家料理）
鴻金食堂/Hung Chin （客家料理）
晌午粄食/Noon Turnip Cake （客家小皿料理）
善菓堂/Shan Guo Tang （ベジタリアン料理）
首烏廚EAT/Shou Wu EAT（客家料理）
唐草園/Tang Tsao Yuan （麺料理）
鄒記菜包（中正路）/Tsou Chi Cai Bao （客家草餅包）
▼新竹市（初登場エリア）
貓的堅持/Cat House （麺料理）
東門米粉攤/Dongmen Rice Noodle Soup （ビーフン、台湾小皿料理）
菜園/Garden.V （中国浙江料理）
禾日香（民族路）/He Jih Hsiang （台湾小皿料理）
九添福牛肉麵館/Jiu Tian Fu （牛肉麺）
弄味小廚/Nung Wei Hsiao Chu （客家料理）
原味鴨肉麵/Yuan Wei Duck Noodle （アヒル肉麺）
■台湾ミシュラン公式ホームページ
中国語版 https://guide.michelin.com/tw/zh_TW
英語版 https://guide.michelin.com/tw/en