2023年台湾ミシュランのリストが発表されました。選定対象都市は台北、台中、台南、高雄の４都市で、今年の三ツ星は3軒、二ツ星は6軒、一ツ星は35軒、合計44軒のレストランが選ばれました。6年連続でミシュラン三ツ星に輝いたのは、広東料理店の頤宮（ル・パレ）が話題です。
昨年以降は、星の格付けのほかに、持続可能なガストロノミーに取り組むレストランを評価する「ミシュラングリーンスター」も6店舗選出されました。
台湾旅に格付けレストランで台湾の美食を味わってみるのはいかがでしょうか。
■台湾ミシュラン公式ホームページ
中国語版 https://guide.michelin.com/tw/zh_TW
英語版 https://guide.michelin.com/tw/en
